Home Made ontbijtkoek

24 Dec

DSC07028
Afgelopen Sinterklaasfeest kreeg ik een heel mooi kookboek van de goedheiligman, namelijk Home Made ‘winter‘ van Yvette van Boven. Ondertussen heb ik het boek al drie keer van voor naar achter en terug gelezen. Ik heb zelfs al meerdere recepten uitgeprobeerd en allemaal met succes! Het is dan ook echt een aanrader. Een van die recepten is ontbijtkoek, een heel makkelijk recept met een verbluffend resultaat. Het is eigenlijk een soort basisrecept waar je zelf, naar smaak, eindeloos mee kunt variëren. Gebruik bijvoorbeeld eens andere kruiden, voeg noten en gedroogde vruchten toe of stukjes kandijsuiker. Hier het recept van Yvette:

DSC07020
Wat heb je nodig?
400 gram zelfrijzend bakmeel
1 tl gemberpoeder
1 tl kaneel
1 tl korianderpoeder
snufje piment
snufje zout
100 gram bruine basterdsuiker
150 gram honing
200 ml melk

(Ik gebruikte in plaats van piment en korianderpoeder kruidnagel en wat kardemom, het resultaat was heerlijk! Gebruik dus kruiden die je zelf lekker vindt.)

DSC07023
Wat te doen?
Verwarm de oven voor op 150 graden. Vet een cakeblik in en bekleed deze met bakpapier. Mix alle ingrediënten door elkaar en schenk het beslag in de vorm. Bak de ontbijtkoek 1 uur. Laat het volledig afkoelen op een rooster en pak in, dan blijft ie lekker kleverig.

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

Bee Jee kookt!

Het leukste foodblog van Nederland.

Making Really Good Food

Because sharing things is fun!

TaartTopper

Creative cake art

Chef in disguise

Easy authentic middle eastern recipes

Mama's Gotta Bake

she's bad, she's bold...and she likes sugar

maren ellingboe

recipe developer, stylist, content creator

The Moonlight Baker

It all started with a midnight brownie...

The New (Cooking) Adventures of Ole' Bill

I'm a goofball who likes to cook. These are my stories.

Katie at the Kitchen Door

Globally-inspired, seasonal recipes

Salted Kitchen

For the love of vegetables

The Hungry Artist

A blog about healthy cooking and eating with kids.

Overtime Cook

Just another WordPress.com site

Pease Pudding

Just another WordPress.com weblog

eggton

{salty wit + a sweet tooth}

%d bloggers liken dit: