Archief | Hartige hapjes RSS feed for this section

Quiche met spinazie, feta en zongedroogde tomaat

12 Mrt

DSC07596
Ik ben gek op quiche! Warm of koud, het is me om het even. Nu de laatste dagen het zonnetje weer volop schijnt heb ik zin in middagen hangen in het park, met vrienden, wijn en natuurlijk eten. Met deze gedachten gingen we gisteren, bewapend met kleed en fles rosé, de waterkant opzoeken. Helaas waren we iets te enthousiast (‘laat die jas lekker thuis, joh!’) en bleef het bij een stevige wandeling. Vandaar dat ik, voor het zomergevoel in huis, deze quiche maakte. Lees verder

Advertenties

Gevulde champignons uit de oven

8 Jan

DSC07128
Gevulde champignons uit de oven voor zijn, zeker voor de minimale inspanning die het je kost, bijzonder lekker! Wij aten ze gisteren tijdens de lunch gewoon lekker met z’n tweeën op, maar ze doen het natuurlijk ook goed als voorgerecht of bijgerecht wanneer je gasten hebt. Serveer de gevulde champignons bijvoorbeeld met toast en/of een frisse salade. Dit recept is vegetarisch, maar je kunt ze natuurlijk ook vullen met spekjes of rauwe ham, maar als je liever geen vlees eet zijn er natuurlijk nog talloze andere mogelijkheden aan groenten, kazen en noten.  Lees verder

Hummus in een handomdraai

20 Okt

DSC06483
Hummus is een van die dingen die je eigenlijk niet moet kopen, maar écht zelf moet maken. (Je leest ten slotte deze blogpost, dus daar gaan we dan ook maar vanuit!). Als je een staafmixer of keukenmachine hebt staat je hummus binnen een handomdraai op tafel, met een knapperig vers brood ernaast. Daarbij is het ook nog eens ontzettend budgetproof, vooral als je de kikkererwten gedroogd koopt, zelf weekt en kookt. Heb je daar geen tijd voor, dan verkopen ze in de supermarkt ook blikken kikkererwten, kant en klaar voor gebruik. Het leuke van hummus is Lees verder

Huisgemaakte pizza

20 Sep

Pizza kun je op drie manieren eten.
1. De dag na een avond flink stappen trek je de vriezer open, trekt er twee Big Americans uit en na 20 minuten zit je weer voor de tv met een fles cola en een dampende pizza.
2. Je gaat naar een echt Italiaans restaurant (O’pazzo in Rotterdam bijvoorbeeld! oh oh oh), laat je bedienen door mooie camerieres en camerieras en eet een overheerlijke traditionele Italiaanse pizza.
3. Je maakt je pizza helemaal zelf, met vrienden of met kinderen. Dit is wel de leukste vorm van pizza eten, omdat zo creatief kunt zijn als je zelf wil. Of gewoon, omdat je er alleen dingen op legt die je lekker vindt en het dus altijd je favoriete pizza wordt! Hieronder leg ik uit hoe je de basis van een pizza maakt, de bodem.

DSC06198 Lees verder

Pide met feta en spinazie

20 Aug

DSC05588
Vandaag was het weer marktdag en dus tijd om groente en fruit in te slaan. Samen met mams stond ik om 10 uur al paraat met lege tassen. Zij met grotere dan ik, want de markt in Rotterdam is voor haar bij uitstek de plek om tientallen kilo’s appels en peren mee te sjouwen voor overheerlijke compote. Lees verder

Barbunya

16 Aug

DSC05469
Eerlijk, ik weet niet eens of je de naam zo schrijft (spreek uit als bar-boen-ja). Dit is namelijk een recept dat ik via via heb overgenomen. Ik at het als eerst bij mijn vriend en was er meteen dol op! Hij had het weer van zijn moeder geleerd (die overigens ontzettend lekker kan koken en waar ik dan ook graag bij aanschuif). Het is een koud bijgerecht met groenten, maar toch fris en zoet. Lees verder

Sophie Dahl’s mierikswortel forel paté

5 Aug

forelpate
Ik zal maar direct met de deur in huis vallen: dit is zalig! Echt een heerlijke snack voor in de zomer bij een wijntje of, zoals op de foto,  een Mexicaans biertje. De enige reden, of in ieder geval de belangrijkste, dat ik een abonnement heb op de bibliotheek is om regelmatig nieuwe kookboeken mee naar huis te slepen. Lees verder

ZONDERZOOI

FOOD - COACHING - LIFESTYLE

Bee Jee kookt!

Het leukste foodblog van Nederland.

Making Really Good Food

Because sharing things is fun!

TaartTopper

Creative cake art

Chef in disguise

Easy authentic middle eastern recipes

Mama's Gotta Bake

she's bad, she's bold...and she likes sugar

maren ellingboe

recipe developer, stylist, content creator

The Moonlight Baker

It all started with a midnight brownie...

The New (Cooking) Adventures of Ole' Bill

I'm a goofball who likes to cook. These are my stories.

Katie at the Kitchen Door

Globally-inspired, seasonal recipes

Salted Kitchen

For the love of vegetables

The Hungry Artist

A blog about healthy cooking and eating with kids.

Overtime Cook

...because most of us don't have all day to spend in the kitchen!

Pease Pudding

Just another WordPress.com weblog

eggton

{salty wit + a sweet tooth}